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Carrés fondants aux fruits secs pour la demi-saison.

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Carrés fondants aux fruits secs pour la demi-saison.

150 gr de farine.
60 gr de poudre d’amande.
60 gr de poudre de noisette.
1 c à café de levure chimique.
100 gr de sucre
50 gr de miel.
3 cuillère à soupe de lait.
30 gr de beurre.
1 œuf
1 pincée de gingembre en poudre.
1 pincée de sel.
1 poignée de noix en morceaux.

Mélangez les ingrédients secs: farine, poudre d’amande, poudre de noisette, sucre, levure, sel et gingembre. Dans une casserole faites fondre le beurre avec le lait et le miel. Mélangez à la préparation sèche. Ajoutez l’œuf puis les noix. Graissez un moule – je l’ai fait avec un peu d’huile de noix – et étalez la pâte uniformément. Attention, la préparation va gonfler un peu pendant la cuisson ! Enfourner à 160° pendant 25 minutes.
A la sortie, le fondant va vous paraitre à peine cuit. Il faut le laisser refroidire et ensuite le recouvrir de glaçage. Laissez le ensuite reposer au frigo au moins une heure.

Coupez ensuite votre fondant en petit  carré à déguster avec un bon thé 

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Matcha latte pour se réchauffer.

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Maintenant qu’on a eu de la neige je voudrais qu’on passe directement au printemps ! Pouvoir ne mettre qu’un gilet (par dessus une tenue correct hein !) et aller gambader dehors par temps  doux. Le moment des jolis pique-niques dans les parcs au quatre coins de Paris et des après midi qui n’en finissent pas de s’étendre… Sauf que non ! Nous ne sommes qu’au mois de février et qu’il fait encore très froid. Il y a deux jours de la neige fondue se mêlait même à la pluie. Tout cela me donne envie de coocooner en regardant une vieille série qui ne passera jamais de mode dans mon cœur.

Et pour l’accompagner, une boisson chaude qui change un peu du thé avec du thé dedans évidement :)

Matcha latte pour passer l’hiver.

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– 25 cl de lait de soja à la vanille.

– une c à s de thé vert matcha.

– une c à c de miel.

Dans une petite casserole faite chauffer un fond de lait de soja. Une fois le lait tiède, diluer la poudre de thé vert. Ajouter le restant du lait en mélangeant bien. Selon votre goût, ajouter la cuillère de miel. Attention, selon la qualité de votre thé vert ( le mien n’est vraiment pas très fort) il faudra gérer la quantité.  

A déguster avec des sablés aux noix ;)

 

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Saumon laqué vitesse grand V pour un déjeuner équilibré.

Une petite recette rapide pour un déjeuner à la maison. Le genre de plat qui se concocte entre une tournée de linge et quelques coups de fils professionnels. Je pense que la préparation perdrait un peu de saveur si elle devait être réchauffée. La version bento/microonde serait donc un peu plus sèche mais pourquoi pas.

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Saumon laqué vitesse grand V

– un pavé de saumon par personne.
– 5 mesures de sauce soja salée.
– 2 mesure de sauce soja sucré.
– 2 mesure de miel.
– 2 mesure de vinaigre balsamique.

En accompagnement:
– un demi pain de ramen par personne.
– quelques fleurs de brocoli.

Dans un bol mélanger tout le nécessaire pour la marinade. Couper le saumon en gros dés et plonger le dans le mélange. Mettre au frai pour au moins une demi-heure. 

Cuir à la vapeur les fleurs de brocoli et faire gonfler les ramen. Dans un wok bien chaud et très légèrement graissé, balancer les dés de saumons et garder la marinade de coté. Une fois que toutes les faces de vos dés semblent s’être colorés, ajouter les légumes et les pâtes. Arroser d’un peu  de marinade et mélanger rapidement. Servir directement.

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Le saumon ne sèche pas et n’est pas loin d’un mi-cuit. Délicieusement sucré-salé, il se marie à merveille avec le brocoli et emmène de sobres ramens vers des rives orientales. 

Bon appétit !

 

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Chouette, c’est Noël: Mon Pain d’Épices.

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L’esprit de Noël aura fini par nous gagner!

Ce dimanche nous avons fait notre sapin ( photos à venir) et notre goûté de Noël!
Le chéri m’a rappelé que l’an dernier nous n’avions pas eu le temps de le faire à la maison.
Nous nous étions rattrapés en arrivant chez Minouchka et SuperPapa ^^  
Mais comme cette année nous ne descendons pas, et que nous ne serons absent que le week-end de Noël, le sapin est de mise!

Et le goûté gourmand aussi!

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Mon pain d’Epices de Noël

– 125gr de mélange de poudre de noisettes et d’amande.
– 60 gr de farine complète.
– 60 gr de farine blanche.
– 100 gr de sucre.
– 1 sachet de levure.
– 150 ml de lait d’Amande.
– 2 gros œufs.
– 250 gr de miel.
– Mélange d’épice perso*
– Pâte d’Amande. 

Tout d’abord mélanger les ingrédients secs ( farines,  poudre d’amande/noisette, sucre, épices, levure). Ajouter le miel. Si votre miel est un peu épais, n’hésitez pas à le passer au micro-onde pour le liquéfier un peu. Mêler le lait et les deux oeufs  et ajouter au premier mélange. Couper des petits morceaux de pâte d’amande. Beurrer un moule à cake. déposer une première couche de pâte, parsemer de carrés de pâte d’amande, recouvrer de pâte, ajouter d’autres carrés de pâte. Enfoncez ces derniers et vous pouvez enfourner votre pain d’épices. 40 min à 150°.  Attention, cela brûle vite!

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Un délice. Je n’aime pas du tout le pain d’épice de supermarché! Depuis que les « mini-Prospers » à l’abricot ne sont plus sur le marché, je n’ai jamais pu en apprécier un. Je me suis dit qu’un mélange de poudre d’amandes et de noisettes adoucirait peut être le mélange et qu’en dosant mes propres épices j’éviterais le coté écœurant que je reproche aux autres. Une grande victoire pour moi :D 

Nous l’avons dégusté avec un thé flambé d’après une recette de Trésor de Cristal. Un thé Cylan aromatisé avec du citron et du rhum. J’ai du rater quelque chose car la boisson, bien que délicieuse, était encore un peu forte en alcool XD J’espère qu’elle mettra la recette sur son blog afin que je réitère l’expérience. 

Je vous montre mon sapin bientôt ^^

 

*Mon mélange: 3 mesures de cannelle, 1 mesure de vanille, 1 mesure de cardamome, 1 mesure de muscade, 2 mesures de gingembre.  
N’hésitez pas à créer le votre selon vos goûts. 

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Au naturel…

Les vacances en festival, c’est vraiment sympa! Mais question « prendre soin de soi » c’est un peu limite. Prendre une douche tient du parcours du combattant, se maquiller demande un peu d’adresse, se brosser les dents de l’organisation et aller aux toilettes beaucoup de courage! On y mange gras, y boit beaucoup ( oui, bon, on nous oblige à rien, mais un hydromel ça ne se refuse pas… ). On aspire de la poussière une partie de la journée, que l’on passe en plein soleil. Bref, des vacances du bonheur mais peu reposantes!

Quand nous sommes revenus, cheveux et peaux avaient grand besoin d’un peu de soin :) Mais impossible de mettre la main sur un quelconque masque ou peeling dans la maison. Du coup après quelques recherches sur le net je me suis concoctée un masque maison.


Les ingrédients:


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– Miel.
– Argile.
– Huile de noisette.

On mélange une cuillère à soupe de miel, une cuillère à soupe et demi d’argile et une goutte d’huile de noisette. J’avoue ne pas faire mon masque à la cuillère ^^ Il suffit de mettre un peu plus d’argile que de miel et vraiment pas beaucoup d’huile de noisette. On peut l’utiliser en masque en le laissant poser jusqu’à ce que l’argile ait séchée. On peut aussi y ajouter du sucre et en faire un peeling sous la douche. Je n’ai pas testé de le garder très longtemps. Je vous conseille de le faire en très petite quantité. La première fois j’en avais fait un peu trop et je l’ai utilisé sur deux jours sans problème mais je ne tenterais pas de le conserver.

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Dans la plupart des masques dont j’ai trouvé la recette il y avait de l’huile d’amande douce. Comme je n’en avais pas , j’ai décidé d’utiliser un peu de ma précieuse huile de noisette ramenée par Anne-Gaëlle. Avant de faire n’importe quoi, je me suis biens ur renseignée sur les propriétés de l’huile de noisette en massage: souplesse et élasticité de la peau, régulation du sébum,  ressert les pores… Elle était donc parfaite!

J’ai trouvé mon masque à la hauteur de ce que j’attendais: j’avais la peau toute douce, pas grasse et les petites impuretés qu’avaient pu créer mes vacances de l’extrême ont disparu! Avec l’huile de noisette, il avait une bonne odeur de Quadro. Bien sur ça ne reste pas sur la peau.


Je vous mets ici les différentes sources que j’ai utilisée:
Pour l’huile de noisette.
Différentes recettes de masques.
L’argile et le miel.

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